Lokum kıvamında kurabiye

Malzemeler HAMURU İÇİN :
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Aldığı kadar un
İÇ   HARCI İÇİN :
6-7 adet havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
ŞERBETİ İÇİN :
1. 5 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
BULAMAK İÇİN :
Hindistan cevizi
 Hazırlanışı sizlere yapımı pratik ,  fakat lezzeti şahane lokum kıvamında bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Cezerye tadında nefis bir kurabiye, hatta üzerini krem şantiyle süslediğinizde tam bir pasta... Soğuması için öncelikle şerbetini hazırlayın. Toz şekeri ve suyu karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 3-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Şerbet soğurken iç harcını hazırlayın.. Bunun için rendelenmiş havucu ve şekeri tencereye alıp , suyunu çekene kadar kavurun. Fındık ve tarçını ekleyip , bir kaç dakika daha kavurduktan sonra, soğuması için kenara alın. İç harç soğurken hamurunu hazırlayın.. Bunun için un  hariç tüm hamur malzemelerini (tereyağı veya margarin oda ısısında olmalı) yoğurma kabına alıp, aldığı kadar un ilave ederek yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp , elinizle tezgah üstünde açın. İç harcını koyup kapatın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar işlemi tekrarlayın . Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin . Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine atıp, 5 dakika beklettikten sonra alıp hindistan cevizine bulayın. Tüm kurabiyeler bitene kadar işlemi tekrarlayın. istediğiniz gibi sunuma hazırlayıp servis edin. Bu ölçülerden yaklaşık 30-35 adet kurabiye çıkıyor. Afiyetler olsun..